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Tagliere del Tomato
Selezione di salumi e formaggi di aziende agricole del territorio (Stefanoni, Troscia Alessio ed altri)
Bruschette miste
Le palle del Tomato
Burrate fritte al pistacchio
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Vegetariano
Verdure grigliate, pachino e fagioli
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Ketchup e maionese con patatine fritte
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Fiori di zucca mozzarella e alici
Fiori di zucca noci e gorgonzola
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Trippa alla romana
Fagioli e cotiche
Lingua di manzo in salsa verde
Barbozza salvia e aceto
Lumache in umido senza guscio
Stinco di maiale alla birra
con patate arrosto
ARROSTICINI
Arrosticini di pecora
Arrosticini di Angus
Arrosticini fegato e cipolla
BRACERIA
Tagliata di manzo 300g ca
all'olio, al tartufo, pachino rucola e grana, ai porcini, al lardo di colonnata, al pistacchio
Tagliata di pollo
all'olio, al tartufo, pachino rucola e grana, ai porcini, al lardo di colonnata, al pistacchio
Spada di manzo
Spada di carne mista
pollo, suino, manzo
HAMBURGER
Classico
pomodoro, lattuga, ketchup, maionese;
BBQ
bacon, formaggio, pomodoro, lattuaga, salsa BBQ.
Bronte
crema al pistacchio e gorgonzola, bacon croccante, salsa di cipolla caramellata, granella di pistacchio accompagnato da patatine al pistacchio
Carbon
Crema di pecorino, fonduta di carbonara, tuorlo d'uovo fritto, guanciale croccante, accompagnato da patatine cacio e pepe
Mare e Monti
Polipo, salsa cocktail, salsa verde, formaggio erborinato, lattuga, ciliegino
PIZZE ROSSE
Margherita
fior di latte, pomodoro
Capricciosa
fior di latte, pomodoro, cotto, carciofini, funghi
Wurstel
fior di latte, pomodoro, wurstel
Montanara
fior di latte, pomodoro, funghi, salsiccia
Nomade
fior di latte, pomodoro, crudo
Vegetariana
fior di latte, pomodoro, verdure grigliata, salsa verde
Napoli
fior di latte, pomodoro, alici
Diavola
fior di latte, pomodoro, salame piccante, peperoncino
Suina
fior di latte, pomodoro, salame piccante, cotto, salsiccia
Tonno
fior di latte, pomodoro, tonno
Bambi
fior di latte, pomodoro, wurstel, patatine fritte
Turona
fior di latte, pomodoro, funghi porcini
Tirolese
fior di latte, pomodoro, tartufo, speck
Foresti
fior di latte, pomodoro, salame piccante, gorgonzola
Norcina
fior di latte, pomodoro, salsiccia
PIZZE BIANCHE
Etrusca
fior di latte, salsiccia, funghi
Trilly
fior di latte, cotto, funghi
Fumè
fior di latte, speck, scamorza affumicata
Patatosa
fior di latte, patate, porcini, salsiccia
Pachina
fior di latte, pachino, crudo
Fuego
fior di latte, salame piccante, peperoncino
Porcini
fior di latte, funchi porcini
Fiori di zucca
fior di latte, alici, fiori di zucca
Patate e salsiccia
fior di latte, patate, salsiccie
Ortolana
fior di latte, verdure grigliate, salsa verde
Tartufo
fior di latte, tartufo
4 Formaggi
fior di latte, 4 formaggi
Treviggiana
fior di latte,, radicchio, gorgonzola
Pere e Gorgonzola
fior di latte, pere, gorgonzola, scaglie di grana
CALZONI
Crudo
fior di latte e prosciutto crudo
Cotto
fior di latte e prosciutto cotto
Salsiccia
fior di latte e salsiccia
Etrusco
fior di latte, funghi, salsiccia
Mortadella
fior di latte, mortadella, granella di pistacchio
PINSA ROMANA
Carbonara
fior di latte, pancetta, pecorino, pepe, uovo
Parmigiana
bufala, melanzane, pachino confit, scaglie di grana, basilico
Carpaccio
bufala, bresaola, rucola, scaglie di grana, limone
Campagnola
bufala, mix di verdure grigliate
Sirena
bufala, rucola, salmone, pepe rosa, limone
Frutti di bosco
tartufo, funghi porcini, bufala, grana, prosciutto crudo
Pistacchiosa
bufala, porcini, stracciatella di bufala, guanciale croccante, cremo di pistacchio e granella
Caprese
mozzarella di bufala, pomodoro, basilico
PIZZA NAPOLETANA
Pino Daniele
bufala, salsiccia, friarielle
Romana
pomodoro, bufala, alici, basilico
Regina
pomodoro, bufala, basilico
PIZZE SPECIALI
Mr. Tomato
mozarella di bufala, pomodoro, basilico
Cocktail
pomodoro, gamberi, insalata, salsa cocktail
Carpaccio
fior di latte, bresaola, rucola, grana
Delizia
stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, glasssa di aceto balsamico
Contessa
crema di formaggi, stracciatella di bufala, salmone, limone, lattuga
Toscana
fior di latte, crema di carciofi, crema di pecorino, finocchiona, scaglie di pacorino, pepe nero
Alice
stracciatella di bufala, pomodoro, alici, pachino
Nordica
fior di latte, funghi porcini, salmone, scamorza
Churrasca
fior di latte, manzo, verdure marinate, bufala, salsa bbq
L’orchidea
fior di latte, tartufo, funghi porcini, grana
Nemo
fior di latte, salmone, rucola, grana
Gnomo
fior di latte, salsiccia, tartufo, finghi porcini
Golosa
fior di latte, 4 formaggi, funghi porcini
Liri
fior di latte, pomodoro,scamorza, pachino, pancetta
Pizza fritta
ricotta, scamorza, basilico, cicoli
FOCACCE SOTTO LA BRACE
Norcia
stracchino, rucola, prosciutto crudo
Sirena
stracciatella di bufala, insalatina, salmone affumicato
Allegra
stracchino, salame piccante, gorgonzola
Leggera
pancetta, scamorza, prosciutto crudo, bufala
Italiana
stracchino, bufala, pomodoro, basilico
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mortadella, pecorino, miele, noci, stracciatella di bufala
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